Kemahiran Teknik Memasak

Assalamualaikum,


Sebelum ini saya telah berkongsi dengan pembaca mengenai ASAS DALAM MASAKAN. Kali ini saya ingin membincangkan topik yang sama, mengenai kemahiran memasak, tetapi dalam versi yang lebih ekstrem.

Dalam usaha melengkapkan diri kita dengan pengetahuan dalam ilmu masakan, ada beberapa kemahiran yang perlu diambil perhatian iaitu teknik memotong, mengupas, dan mengawal api.

Teknik ini memerlukan latihan yg panjang dan lebih kerap untuk memastikan anda boleh melakukan teknik-teknik ini dengan cekap seperti video-video yang saya tunjukkan.

Sebelum anda menyaksikan video-video ini, suatu amaran dan nasihat dari saya supaya anda tidak meniru aksi-aksi tersebut kerana boleh mengundang kemalangan.

1. Teknik memotong

Video ini menunjukkan kemahiran memotong makanan yang sangat cekap. Kebanyakkan mereka yang mampu melakukan aksi ini adalah peniaga, pekerja restoran, dan chef. Keterbiasaan mereka dalan menyediakan makanan dalam kuantiti yang besar menghasilkan kemahiran yang luar luar biasa seperti yang anda lihat ini. 

2.Mengawal api

Teknik kawalan api yang baik boleh menghasilkan makanan dalam masa yang singkat. 

Wanita dalam video ini didapati berani mencelupkan tangannya dalam minyak yang panas. Ini menunjukkan wanita ini telah mahir dalam mengawal api masakan dengan baik.

3.Mengopek/ pengupas bahan

Teknik mengupas buah tanpa menggunakan pisau pengupas.

Teknik mengupas nenas yang jarang kita lihat.

Risiko Kecederaan Yang Tinggi

Disebabkan mereka yang memasak ini mempunyai kemahiran yang tinggi, maka risiko kecederaan adalah kurang berbanding mereka yang kurang berpengalaman. Kerana itu, saya nasihatkan sekiranya anda ingin meniru aksi ini, lakukannya dengan perlahan-lahan kerana kemahiran ini tidak dapat dibina dalam masa sehari, sebaliknya setelah melakukan dengan kerap dan beratus kali.

Inilah adalah contoh kesan kemalangan yang akan berlaku sekiranya kita tidak berhati-hati.

Sebagai persediaan sekiranya berlaku kecederaan, beberapa bahan ini perlu disediakan di dapur sebagai langkah berjaga-jaga.

1. Colgate ( sapukan pada tempat yang melecur)
2. Curahan air paip ( mengurangkan kesakitan akibat melecur)
3. Handyplast/ Astoplast (membalut luka kecil)
4. Getah / kain bersih (diikat supaya menghalang peredaran darah ke tempat luka)

     

Sajak 'Peraturan'

Assalamualaikum..

SELAMAT HARI MALAYSIA diucapkan kepada seluruh warganegara Malaysia. Sempena hari yang bersejarah ini, saya ingin bawakan semula sebuah sajak yang pernah saya sampaikan 6 tahun yang lalu dalam sebuah pertandingan sajak di Akademi Pengajian Melayu. Saya cukup optimis dengan sajak ini kerana setiap kali saya menontonnya semula, saya dapat merasai betapa kita sebagai rakyat Malaysia begitu mendambakan keadilan dan kebenaran tertegak di bumi Malaysia ini. Ini adalah cebisan luahan rasa yang saya bawakan daripada sajak yang dicipta oleh seorang insan yang benar-benar peduli tentang situasi negara tercinta kita ini. Selamat menonton.

PERATURAN

Saudaraku,

Hari ini kita mewarisi

Undang-undang orang-orang putih

Yang kita agung di muka pengadilan

Yang kita junjung tinggi melangit

Bagai menurut perintah sultan

Saudaraku

Kau dengarkah gendang bertalu?

Menyambut kemenangan dengan sorak

Dari kerabat birokrat

Seakan mengejek muka-muka penderita

            Yang bodoh dalam mengutarakan hujah saintifik

            Yang jahil dalam menegakkan panji keadilan

            Yang lemah dalam pertarungan bicara

           

Seorang petani tua di sawah sekangkang kera

Seorang penoreh getah di estet dengan pohon tua, dan

Seorang nelayan di tengah samudera bertemankan hidupan marin

Itulah mangsa mereka!

Saudaraku

Tidakkah kau lihat peraturan telah memenjarakan kita?

Menghalang kita dari melakukan kewajiban

Mengurung kita dalam satu kelompok yang jauh dari dunia luar

Ya, kelompok yang tidak mengerti akan peradaban bangsa moden

Saudaraku

Mereka menolak peraturan dengan kekuasaan

Mereka menukar akal sihat kepada keedanan

Mereka perdagangkan maruah dengan harta

Mereka sembunyikan birokrasi di balik demokrasi

Saudaraku

Apakah tembok keadilan semakin runtuh

Dipecahkan oleh suara yang menggunakan retorik

Dengan gaya bahasa metafora, simile, dan personafikasinya

Apakah kita bias menguburkan kuasa

Tanpa nisannya

Agar tiada tanda yang boleh dijejaki pewarisnya

Saudaraku

Ekonomi dualisme dengan liberalisasi telah menghukum kita

Harga tinggi melambung barang jatuh ke gaung

‘kuantiti bukan kayu pengukur lagi’

Alasan yang cukup menjijikkan!!!!

Globalisasi merubah segala

Tiada lagi sempadan Negara, bangsa juga agama!!

Bebas sebebas-bebasnya

Layaknya garuda yang meluncur laju di angkasa

Memecahkan tradisi dasar tutup pintu

Juga mencemarkan budaya yang kita miliki

Pasti suatu hari nanti

Kita akan bergari

Hanya dengan suara-suara lantang

Seorang peguam yang hebat pidato

Maka,

Tak terkejar lagi keadilan

Lelah menyusur kita dalam pertarungan waktu.

Guru dan Doktor

Kerjaya guru dan doktor kedua-duanya adalah pekerjaan mulia.. Doktor tugasnya menyelamatkan nyawa atau jasad manusia, manakala guru tugasnya  menyelamatkan dan menghidupkan rohani manusia.. Kedua-duanya sama penting.. Memandangkan saya seorang guru, saya juga antara guru-guru di Malaysia yang sempat merasai dilemma para guru moden hari ini.. Tetapi tugas seorang doktor, saya tidak dapat menyelaminya dengan dalam memandangkan saya tidak mempunyai kenalan terdekat yang bekerjaya sebagai seorang doktor. Ya, mungkin ramai rakan-rakan saya merupakan seorang doktor dan sedikit sebanyak mereka ada menceritakan rutin harian dalam kerjaya mereka. Tetapi saya tidak dapat menyelaminya dengan lebih dalam.

Hendak dijadikan cerita, suatu hari ketika sendirian di rumah, setelah menidurkan anak kecil saya, saya menangis mengenangkan tekanan yang saya hadapi di sekolah. Tugas guru hari ini, bukanlah sekadar mengajar, tetapi bebanan tugas-tugas lain membuatkan tidak lena tidur dibuatnya.. setiap hari mengejar duedate.. mungkin saya tidak cekap lagi seperti yang diharapkan. Saya menangis lagi mengenangkan kerja-kerja yang tidak pernah habis..kata-kata sentap pihak pentadbir juga sering bermain di fikiran.. tanpa sedar saya mengeluh, mengapalah bidang kerja saya ini kurang dengan suasana kerja yang ceria dan positif? Jika tersalah, ada saja kata- kata yang menghiris hati.. saya menangis lagi..ingin saja saya memilih kerjaya lain yang lebih sesuai dengan jiwa saya walaupun saya tahu tidak ada kerjaya yang mudah di dunia.. semuanya memenatkan..

Tiba-tiba fikiran saya kembali ke hospital.. saya teringat semasa keadaan saya sedang sarat di hospital menunggu waktu untuk bersalin. Doktor yang menguruskan saya ketika itu adalah doktor muda. Kagum saya dengan mereka pada ketika itu. Tiba- tiba doktor senior datang ke bilik kami dan memeriksa sekali lagi pesakit-pesakit doktor muda tadi. Kemudian doktor-doktor senior ini memarahi doktor-doktor muda tadi dengan bebelan atas kesalahan cara mereka merekod laporan perubatan dan persediaan ubat-ubatan. Doktor-doktor muda itu hanya mendiamkan diri mendengar kata-kata doktor senior itu. Subhanallah.. saya terkesima dengan keadaan itu. Saya membayangkan betapa malunya doktor-doktor muda itu dimarahi di hadapan para pesakit lain. Tapi apakan daya, memang itu tugas mereka. Sebarang kesilapan kecil juga boleh mengundang maut.

Saya membandingkan semula keadaan itu dengan tugas saya sekarang. Ia jauh lebih baik. Memang terkadang sebagai guru kita akan ditempelak dan disindir di dalam mesyuarat. Tetapi tidak seteruk keadaan doktor-doktor muda itu kerana kata- kata seorang guru lebih halus dan tajam. Mereka pandai menyusun ayat dan memilih waktu dan suasana yang lebih tepat untuk menegur. Ia jauh lebih baik..

Saya kemudian terdiam dan berhenti menangis.. ada perasaan yang melegakan jauh di sudut hati dengan perbandingan tadi. Tanpa berfikir banyak saya pun menyiapkan tugas seperti biasa.

Maka, berdasarkan peristiwa tersebut, saya belajar sesuatu. Terkadang kita rasa keadaan kita sangat susah. Tapi sebenarnya keadaan kita adalah lebih baik berbanding orang lain. Marilah kita melihat kehidupan insan lain yang lebih susah dari kita. Nescaya kita akan jadi seorang yang bersyukur. Inilah realitinya..

Makanan Bekal dan Koleksi Masakan Saya

Sejak GST dilaksanakan baru-baru ini, saya sudah kerap memasak di rumah. Sebelum ini saya rajin juga makan di luar. Sekarang pun makan makan di luar, tapi tidak sekerap dulu. Memandangkan ada cadangan dari seorang Timbalan Menteri Kewangan di negara ini (anda tahu siapa) yang menggalakkan rakyat memasak di rumah, mengapa tidak kita ambil saranan ini sebagai suatu usaha untuk menjimatkan perbelanjaan kita? Why not??

Cuba anda bayangkan, jika semua daripada kita memasak dirumah, membawa bekal ke tempat kerja atau ketika bersiar-siar dan kurang makan di luar, pemintaan terhadap perniagaan makanan akan merosot dan mungkin juga peniaga selepas ini tidak lagi sesuka hati menaikkan harga makanan membabi buta.

Anatara menu bekal yang menarik

Budaya membawa bekal sudah lama diamalkan oleh masyarakat timur dan pelajar sekolah

Membawa bekal ketika bersiar-siar bersama keluarga boleh mengeratkan hubungan.

Memandangkan ibu saya seorang peniaga, saya juga merasa sedikit sebanyak perubahan terhadap harga makanan semasa. Dan jika kita lihat kini, semakin banyak restoran yang memberikan perkhidmatan yang bagus dan makanan yang sedap. Tetapi bila dilihat bil makanannya, aduh.. (urut kepala sekejap). Sedangkan jika saya memasak sendiri makanan tadi, harganya jauh lebih murah. Itulah dilemma yang kita alami sekarang ini. Segala harga barang naik tetapi pendapatan kita masih di takuk lama.

Memasak tidaklah sesusah mana. Kita boleh memilih sama ada ingin masakan ringkas atau sebaliknya. Saya sering menonton Asian Food Channel (AFC) iaitu saluran 703 di Astro yang memaparkan pelbagai resepi memasak dari Asia dan Barat. Dari pemerhatian saya, masyarakat barat juga suka memasak. Malah ada beberapa anak muda yang sudah ada rancangan masakan mereka sendiri. Cara penggambaran mereka juga lebih santai dan relevan dengan keadaan dapur.

Makanya baru-baru ini, saya telah pun berazam untuk mengambil gambar berapa hasil masakan saya. Gambar-gambar di bawah adalah antara beberapa koleksi masakan yang sempat saya ambil untuk rujukan rakan-rakan yang kebuntuan menu untuk memasak.

Zaman kini zaman teknologi, jika anda tidak tahu resipi, taip sahaja di google. Semuanya mudah didapati. Saya juga begitu, sebahagian menu di bawah ini saya dapatkan resipinya dari internet. Tak susah kan?

Mee Sup 

Pancake bersalut nutella dan aiskrim

Ikan Bawal 3 Rasa

Pisang Goreng Tanduk

Ketam Masak Lenak Cili Api

Smoothie Strawberi, Blueberi dan Kiwi

Goreng pisang cheese

Rasanya banyak lagi menu yang ingin saya tunjukkan. Tapi saya selalu tidak berkesempatan untuk mengambil gambar makanan yang telah saya masak. Saya berazam untuk mengambil gambar lebih banyak lagi hidangan yang saya sediakan selepas ini untuk dikongsikan bersama. Insyaa-Allah..

SEKOLAH HIDUP

Zaman di sekolah,

Murid yang baik, dengar kata , dan cemerlang akan dapat hadiah

Murid yang degil, nakal dan leka akan didenda.

Mudah sungguh sifir di sekolah.

Di alam realiti,

Yang peka akan dapat untung

Yang kuat akan berkuasa

Yang berusaha akan berjaya

Yang sabar akan bahagia

Yang lemah dipijak-pijak

Yang lurus diperbodohkan

Leka sedikit boleh hilang nyawa

Lalai sedikit ditinggal papa

Degil sedikit nahaslah sudahnya

Bila kita ikut perintah Allah 

Kite dapat ganjaran

Dunia aman

Hidup terurus

Bila kita lawan perintah Allah

Hidup susah tak putus-putus

Itulah namanya SEKOLAH HIDUP

ASAS DALAM MASAKAN

Sejak, akhir-akhir ini saya mula suka berkongsi sesuatu tips yang saya tahu. Ini kerana setelah mendirikan rumah tangga, saya mula mendapati banyak perkara yang saya tidak tahu mengenai alam rumahtangga. Mujur... segala-galanya dapat saya pelajari melalui tips dan panduan  yang diterangkan melalui blog-blog dan laman web. Jadi saya bercadang untuk berkongsi juga serba sedikit apa yang saya tahu untuk membantu mereka yang memerlukan bantuan untuk mengatasi masalah hidup.

Sebagai wanita, saya sedar masalah yang sering dihadapi oleh rakan-rakan saya ialah tidak tahu memasak. Orang perempuan selalu rasa rendah diri bila didapati dirinya tidak pandai memasak. Terutama bila mereka sudah bergelar isteri. Tidak mengapa, perkara ini biasa di zaman moden bila wanita tidak pandai memasak, kerana wanita kini sibuk belajar dan bekerja sama seperti lelaki. Tetapi jika anda sudah berkeluarga, perkara ini akan menjadi antara masalah utama walaupun makanan di luar mudah didapati.

Tidak dapat tidak, kita perlukan juga tahu serba sedikit mengenai hal memasak ni. Sewaktu awal remaja, saya juga di dalam masalah yang sama. Bukan kerana tidak mahu memasak. Tetapi saya mempunyai seorang ibu yang pandai memasak. Saya sekadar membantunya sahaja. Maka kemahiran memasak saya kurang menonjol.

Setelah mula menyewa rumah dan mempunyai dapur sendiri, saya mula mempraktikkan apa yang pernah saya belajar daripada ibu. Syukur, pertolongan saya dahulu banyak membantu saya memahami kemahiran asas dalam memasak.

Di sini saya berikan sedikit petua buat mereka yang ingin belajar asas masakan melayu:

Bawang yang dipotong dan ditumis

Bawang yang di'blend' dan ditumis

 1. TUMIS dan REBUS

Dalam masakan melayu, tumis dan rebus adalah perkara asas kepada semua masakan. Untuk menumis, anda perlu tuang minyak masak dan masukkan bawang merah, bawang putih dan pati ikan bilis. Untuk merebus pula, anda meletakkan air dalam periuk, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih dan pati ikan bilis juga. Kadangkala, tiga bahan ini di'blender' untuk memudahkan kerja dan menyedapkan masakan. Bagi pati ikan bilis, zaman kini, terdapat pelbagai bentuk pati ikan bilis di pasaran untuk memudahkan kerja kita seperti pati kiub ikan bilis, maggie cukup rasa dll.

sayur yang dimasak rebus

Sayur yang digoreng

2) Mengenali rempah dan bahan-bahan masakan lain. 

Sekiranya anda tidak mengenali jenis rempah-rempah yang rumit dalam masakan. kenalilah bahan-bahan masakan asas yang selalu digunakan dalam makanan seperti. Kenali fungsi-fungsi setiap rempah dan rempah mana yang sering digunakan dalam masakan. Tetapi, jika anda baru amatur, tiga bahan ini wajib ada dalam setiap rumah, supaya mudah untuk kita buat masakan yang ringkas. Antaranya: 

   a. kicap

   b. cili giling

   c. kari. 

Kenali juga perasa tambahan yang menyedapkan makanan seperti 

   a. asam jawa

   b. asam keping

   c. lada hitam

   d. lada sulah

   e. cuka

3) Ketahui cara mencuci makanan laut dan darat

Cara membersihkan sotong

Lemon juga boleh digunakan untuk mencuci makanan

Tidak kira sama ada makanan darat (ayam, daging ) atau laut (ikan, sotong dan udang), setelah membuang segala isi perutnya, anda perlu mencuci makanan tersebut supaya tidak berbau hanyir dan mengelakkan makanan tersebut dihurung lalat. Kadangkala, cucian yang tidak betul boleh mengundang alahan (allergic). Bahan-bahan yang boleh digunakan untuk mencuci makanan tersebut ialah:

   

   a. garam

   b. limau

   c. cuka

   d. asam jawa

4) Peka dengan keadaan makanan ketika memasak

Jika anda baru belajar memasak, jangan cuba tinggal masakan anda. Ini kerana anda masih tidak boleh menganggarkan masakan anda matang dengan cepat atau lambat. Setelah anda mengenali jumlah waktu matang sesuatu masakan anda, barulah anda boleh meluangkan masa menunggu dengan perkara lain. 

5) Rajin bertanya

Anda boleh bertanya kepada ibubapa, keluarga atau rakan-rakan tentang petua untuk menyedapkan masakan anda, kerana mungkin anda akan ketahui perkara baru dan bahan baru sepanjang pengalaman untuk menyedapkan masakan anda. 

TIPS BEKERJA SAMBIL BELAJAR

Kerja memang memenatkan, tambahan pula jika kita sedang menyambung pengajian. Saya pernah mengalami situasi ini apabila saya terpaksa buat banyak perkara penting dalam masa yang sama. Dalam sibuk saya bekerja, saya menyambung pengajian master saya. Sungguh serabut dan hampir-hampir berputus asa, namun atas nasihat dan panduan daripada seorang kenalan saya yang bijak pandai, akhirnya saya dapat menyelesaikan dua perkara besar dalam hidup saya dalam masa yang sama. Mendapat KERJA TETAP dan MEMPEROLEH IJAZAH. 

Bagaimana caranya? Di sini saya senaraikan sedikit tips sebagai pandun bagi mereka yang ingin menyambung pengajian sambil bekerja.

1) KEINGINAN YANG TINGGI

Untuk melakukan dua perkara ini, anda harus mempunyai keinginan yang tinggi. Bekerjaya dan belajar. Anda tidak boleh mengabaikan salah satunya. Kedua-duanya sama penting bagi anda. Ini kerana kedua-dua perkara ini mempunyai banyak cabaran, hanya keinginan anda yang kuat mampu membantu anda. 

2) KOMITMEN TERHADAP RUTIN HARIAN

Jika anda bekerja di sebelah siang, anda perlu meluangkan masa untuk belajar dan menyiapkan assignment pada sebelah malam. Anda harus melakukannya setiap hari walaupun sedikit. Sedikit lebih baik daripada anda tidak melakukannya langsung dalam 1 hari. Biasanya masalah yang berlaku, bila anda tidak melakukan 1 hari, anda akan mula 'liat' untuk melakukannya pada kali kedua dan ketiga, akhirnya kerja-kerja assignment anda menjadi tertangguh lama. Lakukannya setiap hari walaupun sedikit, yang penting setiap hari mesti ada kemajuan.

3)SANGGUP BERKORBAN MASA, TENAGA DAN ORANG TERSAYANG

Anda terpaksa korbankan masa rehat anda dengan pergi ke library pada hujung minggu, anda perlu keluar berurusan pada waktu kerja dan anda terpaksa dahulukan wang simpanan anda sebelum mendapat pembiayaan. Begitulah masalah yang sering berlaku. Kadangkala hidup anda yang terlalu sibuk menguji kesabaran orang di sekeliling anda, terutamanya orang yang anda sayangi. Pada masa ini kesabaran dan ketahanan mental amat perlu untuk diri anda dan orang di sekelilng anda.

4) WANG YANG MENCUKUPI

Kebanyakan pelajar yang menyambung pengajian akan mendapat tajaan biasiswa sama ada dari universiti, juga pinjaman badan kerajaan atau swasta. Walaupun begitu, sama ada anda mendapat tajaan atau tidak, anda perlu bersedia dengan wang yang secukupnya untuk kegunaan di saat kecemasan. Ini kerana, kebanyakan perbelanjaan akan didahului dengan wang anda terlebih dahulu, kemudian barulah akan di'claim'.

5) SASARKAN JANGKA MASA PENGAJIAN

Anggarkan berapa tahun pengajian yang ingin anda jalani dan rancang perjalanan pengajian anda sepanjang tahun itu, pastikan anda mengikut apa yang telah anda rancangkan. 

Jika semuanya telah anda fahami dan anda sudah bersedia untuk itu, sekarang anda bolehlah mengisi borang permohonan yang boleh dicari di laman web universiti-universiti pilihan anda. 

SELAMAT MENCUBA!

Transformasi Hijab di Malaysia

Suatu yang tak dijangka sepanjang menuju tahun 2020, fesyen tudung kini menjadi suatu fenomena di seluruh negara. Bukan saja dipakai oleh rakyat marhein, malah artis dan selebriti juga kebanyakannya sudah mula berhijab. Topik entri kali ini yang ingin saya kupas ialah bagaimana bermulanya trend hijab di kalangan muslimah di Malaysia.

Suatu masa dahulu tudung janggal kedengaran di zaman 60-an kerana kebanyakan dari mereka tidak bertudung. Malah dikatakan pemakaian hijab yang paling baik adalah berselendang. Ini kerana kehidupan melayu pada ketika itu sangat susah dan tidak ramai yang mempunyai baju yang cantik-cantik seperti sekarang. Pemakaian persalinan Cik Siti Wan Kembang yang merupakan Ratu Langkasuka menggambarkan masyarakat wanita pada ketika itu hanya berkemban sahaja dan mereka jarang keluar rumah. Wanita Melayu zaman dahulu dikatakan sangat pemalu dan tidak berketrampilan seperti wanita melayu kini. Maka jika mereka ingin keluar rumah, mereka akan memakai 'kain batik' untuk menutup kepala dan badan mereka.

Gambaran pakaian Cik Siti Wan Kembang dalam filem 'Queens of Langkasuka' (filem dari Thailand)

Berbeza pula pakaian wanita minang yang kaya dengan penghasilan kain songket. Kaum minang berasal dari Sumatera, Indonesia. Namun di Malaysia, kebanyakan kaum minang ini tinggal di Negeri Sembilan. Pakaian budaya mereka menepati ciri-ciri islamik di mana bahagian kepala ditutupi seakan-akan tudung yang direka pada masa dahulu. Kain kepala yang berbentuk seakan-akan tanduk menjadi rekaan pilihan sepertimana senireka rumah minang yang juga berbentuk tanduk kerbau. Baju kurung pula dipakai bersama dengan kain yang menutupi bahagian dada.

Pakaian Minangkabau

Pakaian hijab dalam pendidikan 

Pemakaian tudung labuh mula diperkenalkan dengan meluasnya sistem pendidikan sekolah pondok yang semakin mendapat perhatian menelusuri zaman 70-an dan 80-an,. Ketika itu jika anda masih ingat atau anda sempat berada di zaman itu, ramai ustazah yang mengajar pendidikan Islam memakai tudung labuh atau berpurdah.

Contoh tudung labuh

Tudung labuh yang menjadi sumber pemakaian hijab utama di Sekolah Pondok dan juga Sekolah-Sekolah Agama.

Berbeza pula dengan pakaian bagi para pelajar sekolah menengah biasa. Tudung bersaiz sederhana menjadi pilihan ramai. 

Tudung bersaiz sederhana bagi sekolah menengah biasa. Gambar diambil adalah para pelajar SMK Perempuan Kapar (SMKPK), Klang.

Hijab di kalangan Kerabat Di Raja

Masih terbayang di ingatan saya sewaktu kecil, apabila seorang rakyat biasa telah berkahwin dengan seorang raja. Insan itu ialah Tuanku Siti Aisyah Binti Abdul Rahman, seorang wanita yang pada ketika masih muda remaja telah disunting oleh seorang raja bernama Sultan Salahuddin Abdul Aziz Shah sehingga melayakkan baginda mendapat gelaran Tengku Permaisuri Selangor serta pernah menjadi Raja Permaisuri Agong pada zamannya iaitu 26 April 1999 hingga 21 November 2001. Lebih membanggakan, baginda juga merupakan Permaisuri yang pertama bertudung di Malaysia.  

Kesungguhan baginda dalam mengenakan hijab telah dituntuni pula oleh Tuanku Nur Zahirah Binti Adil Bakeri yang merupakan permaisuri kepada Tuanku Mizan Zainal Abidin yang juga pernah memegang gelaran Raja Permaisuri Agong pada 13 Disember 2006 hingga 12 Disember 2011.

Begitu juga dengan Tuanku Hajah Haminah binti Haji Hamidun yang  yang kini memegang gelaran Raja Permaisuri Agong mulai 13 Disember 2011 hingga kini. Pada mulanya baginda belum berhijab. Namun, setelah sekembalinya baginda dari Mekah menunaikan Haji pada 2012, baginda sudah mula berhijab.

Hijab di kalangan selebriti

Masih lagi saya teringat ketika penghijrahan selebriti terkenal Wardina Safiyyah untuk bertudung selepas menunaikan umrah. Wardina bukanlah artis yang pertama berhijrah dan mengenakan tudung pada zamannya. Tetapi dengan penghijrahannya, persepsi media dan masyarakat terhadap publisiti wanita bertudung mulai berubah. Lebih-lebih lagi dengan melihat keanggunannya mengenakan fesyen-fesyen tudung yang baru dan segar. Kebanyakan trend tudung mendapat perhatian meluas melalui fesyen yang ditampilkan oleh beliau setelah mengenakan hijab.

Wardina Safiyyah

Tidak lama selepas itu, berlaku fenomena baru apabila begitu ramai artis yang mula berani tampil bertudung seperti Waheeda, Bienda, Yuna, Heliza Helmi, Diana AF, Abby Abadi, Irma Hasmi, dan ramai lagi. Tidak ketinggalan juga penyanyi terkenal Dato' Siti Nurhaliza dan selebriti yang sedang meningkat naik, Neelofa. 

Dato' Siti Nurhaliza

Neelofa

Hijab sumber perniagaan masyarakat tempatan

Takut dengan ketiadaan publisiti dan penerimaan masyarakat tidak lagi menjadi masalah bagi para selebriti kerana begitu banyak bisnes tudung yang dijual oleh masyarakat tempatan serta mudah didapati sama ada secara langsung atau perniagaan secara online.

Tudung Singkat dan Tudung Labuh

Jika kita lihat, kini pasaran hijab mewarnai kehidupan masyarakat di Malaysia. Ada yang memilih saiz yang labuh, juga ada yang bersaiz kecil dan sederhana. Tetapi, suka atau tidak, soal saiz tudung sering menjadi pertikaian di kalangan umat Islam apabila ciri-ciri tudung yang ditampilkan tidak menepati kehendak yang digariskan dalam Islam. Hari ini pelbagai teknik pemakaian tudung diketengahkan mengikut selera dan kepuasan fesyen, sehingga kadangkala ada sesetengah masyarakat menganggap fesyen-fesyen ini agak keterlaluan serta tidak menetapi konsep sebenar menutup aurat, sehingga terlihat hijab itu lebih menarik perhatian berbanding tidak berhijab.

Namun, dari pandangan saya mengakui, fesyen-fesyen ini telah banyak menarik masyarakat untuk memilih gaya hidup berhijab dan menutup aurat. walaupun tidak sempurna atau tidak menepati hukum syarak, ia masih lagi suatu galakan kepada para muslimah untuk menerima tuntutan Islam ini sebabgai suatu perkara yang wajib diamalkan sebagai seorang muslimah. Diakui, adalah sukar untuk istiqamah dalam bertudung, lebih-lebih lagi mereka yang baru mula mendalami Islam. Namun, perlu diketahui konsep sebenar menutup aurat itu, iaitu menghindarkan diri dari menarik perhatian mereka yang bukan muhrim.

~Saya mengingatkan diri sendiri dan juga anda, para muslimah yang membaca entri ini. Semoga kita sama-sama termuhasabah..Aminn..~

Selamat Ulang Tahun Kita

Hari ini adalah ulang tahun perkahwinan kami yang pertama. Sudah setahun perhubungan ini berjalan sebagai suami dan isteri dan kehidupan kami dilengkapkan dengan kehadiran cahaya mata. Walaupun kami tinggal berjauhan disebabkan kerjaya, itu bukanlah sebab untuk kami tidak dapat memberi komitmen antara satu sama lain. Malah kami saling memahami tugas masing-masing memandangkan kerjaya kami adalah sama, seorang guru j-QAF.

Menyebut mengenai perkahwinan ini, terasa seperti semalam apabila kami berhubung melalui 'sms' dan si dia yang bernama Zulkifli menyatakan hasratnya untuk memperisterikan saya. Jika diikutkan perkenalan kami tidak lama, Tetapi itu tidak menjadi masalah bagi saya untuk menerima lamarannya setelah menyelidik latar belakangnya dari golongan yang baik-baik.

Rupa-rupanya si dia bukanlah orang jauh, berasal dari kampung halaman saya juga, orang Ipoh. Ini lebih meyakinkan saya untuk hidup bersama. Kadang kala saya terfikir, susah-payah saya berikhtiar untuk mencari jodoh, Rupa-rupanya Allah datangkan jodoh dari tempat saya sendiri.

Sebulan selepas pernikahan, saya mendapati diri ini hamil. Ya Allah, begitu pantas sekali. Syukur kepada-Mu dengan rezeki yang datang mencurah-curah. Jika difikirkan kembali, memang itu semua berbaloi setelah apa yang telah saya lalui. Sukar untuk mencari yang sempurna. Tetapi Allah beri kesempurnaan ini dalam keadaan mudah dan sederhana.

Sepanjang 9 bulan yang saya lalui, kami hanya sempat tinggal bersama selama 3 bulan. Setelah kami memperoleh posting baru, kami ditakdirkan tinggal berjauhan. Si dia mendapat posting di Selangor manakala saya tetap di Johor. Namun, dia kerap datang berkunjung setiap hujung minggu untuk melihat keadaan saya. Begitulah keadaan kami sehingga saya melahirkan anak kami yang pertama. Dia juga banyak membantu saya untuk menghabiskan pengajian saya di peringkat master. Alhamdulillah, saya sempat menamatkan pengajian dan menghadiri konvokesyen dalam keadaan sedang mengandung. 

Kepada suami, sekiranya dia membaca entri ini, saya ingin mengucapkan  seribu penghargaan kerana sudi menjadikan diri ini sebagai seorang isteri. Mungkin saya juga ada kekurangan, namun saya akan cuba sedaya upaya memperbaiki kelemahan diri saya agar menjadi seorang hamba dan isteri yang solehah.

Amin...

TERCAPAIKAH WAWASAN 2020?

Dahulu, di Malaysia kita sering dimomokkan dengan wawasan 2020. Pada masa itu, media dan kerajaan di seluruh dunia menggambarkan betapa hebatnya kemodenan tahun 2020. Sesuatu yang mengujakan kerana tiada siapa dari kita yang tahu apa yang berlaku di masa akan datang. Maka, membuat jangkaan adalah suatu perkara yang menarik.Antaranya suasana moden yang digambarkan ialah:

a) Kereta terbang yang berselerakan di udara

b) Penggunaan hologram dalam mesyuarat

c) Lif yang boleh membawa penumpang ke mana-mana sahaja yang diingini.

d) Penggunaan tenaga robot yang seakan-akan manusia.  Boleh bekerja seperti manusia.

e) Teknologi komunikasi yang canggih seperti jam handphone, jam hologram dan sebagainya.

Gambaran tahun 2020 di Indonesia. Sumber dari hopeforindonesia.blogspot.com 

Kita rasa teruja dengan kecanggihan ini sambil berharap agar masa cepat berjalan, supaya kita dapat menyaksikan bagaimana kemodenan tahun 2020.

Akan tetapi, kini kita telah pun mencapai tahun 2015, hanya tinggal lagi 5 tahun untuk mencapai tahun 2020. Tiada tanda-tanda kecanggihan yang mendadak seperti yang digambarkan. Tetapi apa yang dapat saya lihat di sini, ada beberapa kemajuan yang dapat kita rasakan sekarang ini yang tidak dijangka pada masa dahulu.

Namun, masih tidak menghampakan. Walau tidak semaju yang dibayangkan, beberapa kecanggihan dan perubahan kemajuan hidup tetap juga dapat dirasai oleh setiap dari kita. Antara kemajuan pada hari ini ialah:

 a) Internet

Adanya jaringan internet yang kini semakin tersebar luas penggunaannya berbanding radio dan televisyen. 

b) Penggunaan telefon pintar 'smartphone' yang berfungsi melalui sentuhan.

c) Kereta mewah yang menyerupai filem 'Transformers'

d) Dan beberapa barang canggih lagi yang tidak meluas penggunaannya seperti 'Helikopter Kamera' dan 'Google Glass'.

Helikopter Kamera

Google Glass

Jadi, apa pendapat anda? Akan tercapaikah wawasan 2020?